Spostati, fungo magico. I funghi medicinali possono aiutare a sostenere il tuo sistema immunitario e migliorare la memoria, così come altri superpoteri.
I funghi hanno ufficialmente preso il controllo dello spazio sanitario e vanno ben oltre le specie magiche, anche quella che trovi nel piatto.Gli appassionati di salute stanno mettendo i funghi in qualsiasi cosa, dal caffè ai frullati agli armadietti dei medicinali.Sembra che questo sia solo l'inizio del boom dei funghi.
Ma non tutti i funghi sono creati uguali. Molti di loro hanno caratteristiche speciali (supporto scientifico) impressionanti. Uno dei tipi più benefici di funghi è chiamato funghi funzionali, ed è molto diverso dai funghi champignon che potresti aggiungere alla pasta (anche se vanno bene per te).
"I funghi funzionali sono un tipo di fungo i cui benefici superano i benefici nutrizionali dei funghi tradizionali che conosciamo in cucina", ha affermato Alana Kessler, dietista registrata. "I funghi funzionali possono essere assunti in capsule, polveri, liquidi (tè) e spray", ha detto Kessler.
Ci sono così tanti diversi tipi di funghi sul mercato, come fai a sapere qual è il migliore per te? Quali vale la pena acquistare tinture o integratori invece di cucinare e mangiare? Continua a leggere per una panoramica completa di tutti i funghi più sani che puoi uso-dai tipi che puoi mangiare a quelli che sono sani se assunti in forma di integratore più concentrato.
Troverai funghi medicinali in molte forme, ma uno dei metodi di integrazione più comuni consiste nell'usare polvere o estratto di funghi (ne parleremo più avanti). Sebbene molti funghi vengano assunti sotto forma di integratori, polveri o altre forme, alcuni funghi medicinali lo sono anche mangiato in forma intera. "I funghi di solito forniscono nutrienti ricchi e poche calorie.Forniscono selenio, vitamine del gruppo B, vitamina D e potassio, necessari per l'assorbimento di energia e nutrienti, nonché beta glucano che è importante per ridurre l'infiammazione e fornire fibre.Soprattutto funghi shiitake e maitake", ha detto Kessler.
Fungo Maitake: "Può essere fritto, bollito o cotto separatamente (di solito non crudo)", ha detto Kessler. Il maitake è un adattogeno, il che significa che può aiutare il corpo ad adattarsi allo stress e mantenere l'equilibrio. Oltre ad aiutare a migliorare il colesterolo e diabete di tipo 2, ha anche potenziali benefici antitumorali.
Funghi shiitake: "[possono] essere cotti in qualsiasi tipo di piatto e possono essere consumati crudi, ma di solito cotti", ha detto Kessler. I funghi shiitake possono aiutare a combattere il cancro e l'infiammazione e contengono beta-glucani, che possono aiutare a ridurre il colesterolo .
Criniera del leone: “Di solito non consumata cruda, nelle ricette può sostituire la polpa di granchio.[Aiuta] a supportare la salute emotiva e la memoria", ha detto Kessler.
Funghi ostrica: "Di solito non vengono mangiati crudi, possono essere fritti o usati per saltare in padella", ha detto Kessler. Gli studi hanno dimostrato che i funghi ostrica contengono antiossidanti, che possono aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie, come il cancro, malattie cardiache, obesità e diabete.
Sebbene non sia un elenco esaustivo, i seguenti tipi di funghi sono alcuni dei tipi più comuni venduti e venduti in integratori, estratti, polveri e altri prodotti oggi.
I funghi della criniera del leone sono noti per i loro potenziali benefici per la salute del cervello. Alcuni integratori e prodotti che vendono la criniera del leone affermano che può aiutare a migliorare la concentrazione e la memoria. Sebbene non ci siano molti studi clinici sull'uomo sulla criniera del leone, alcuni studi sugli animali hanno dimostrato che aiuta a migliorare la memoria e può aiutare a prevenire le malattie che colpiscono la funzione cognitiva, come il morbo di Alzheimer o il morbo di Parkinson. La criniera del leone è ricca di antiossidanti, che aiutano a ridurre l'infiammazione nel corpo.
Tradizionalmente utilizzato nella medicina dell'Asia orientale, Lingzhi è un fungo che viene utilizzato per molte ragioni e ha una lunga lista di potenziali benefici per la salute. Attualmente è utilizzato per aiutare i malati di cancro cinesi che hanno bisogno di rafforzare il loro sistema immunitario dopo il trattamento del cancro.
Secondo Kessler, Ganoderma contiene una varietà di polisaccaridi che possono stimolare parte del sistema immunitario. "[Ganoderma] aiuta il corpo a combattere virus e batteri stimolando la produzione di cellule T", ha detto Kessler. Il Ganoderma può anche essere utile nella lotta contro il cancro , perché "i polisaccaridi possono aumentare in modo significativo le cellule 'natural killer', distruggendo così le cellule tumorali, riducendo i tumori e rallentando la diffusione dei tumori esistenti", ha affermato Kessler.
A causa dei composti presenti in natura chiamati triterpeni, il Ganoderma lucidum può anche aiutare a ridurre lo stress, ridurre i sintomi della depressione e aiutare a migliorare il sonno.
“Il fungo [Chaga] cresce nei climi più freddi e ha un alto contenuto di fibre.Questo potrebbe essere un motivo.Sebbene sia benefico per la funzione immunitaria e fornisca antiossidanti, è anche usato come trattamento supplementare per malattie cardiache e diabete perché aiuta a ridurre la glicemia", ha detto Kessler. Oltre agli antiossidanti e alle fibre, Chaga contiene anche una varietà di altri nutrienti , come vitamine del gruppo B, vitamina D, zinco, ferro e calcio.
La coda di tacchino è nota per i suoi potenziali benefici per la salute immunitaria ed è stata studiata insieme ad altri trattamenti per curare il cancro.
"[Coda di tacchino] stimola il processo di lotta alla crescita del tumore e alle metastasi nel corpo, inclusa la produzione di cellule T e cellule 'natural killer'", ha detto Kessler. La ricerca mostra che il polisaccaride-K (PSK, un composto nella coda di tacchino ) migliora il tasso di sopravvivenza dei pazienti con cancro gastrico e cancro del colon-retto e mostra risultati promettenti contro la leucemia e alcuni tumori polmonari", ha affermato Kessler.
Forse il fungo più popolare tra la folla del fitness, il Cordyceps è amato dagli appassionati di fitness e dagli atleti per la sua capacità di promuovere il recupero e la resistenza. "Il Cordyceps sinensis può promuovere il metabolismo e la resistenza e accelerare il recupero aumentando l'ATP e migliorare l'uso dell'ossigeno da parte del corpo ”, ha detto Kessler.
Alcuni integratori e prodotti a base di funghi contengono riempitivi e altri ingredienti che devi evitare per trovare i prodotti della migliore qualità. "Quando acquisti integratori di funghi, assicurati che l'amido sia elencato.Alcuni integratori possono essere aggiunti con "filler", quindi assicurati che solo il 5% della formula contenga amido", ha detto Kessler. Un altro consiglio di Kessler è quello di scegliere estratti concentrati invece di forme in polvere. Ha detto che avrebbe cercato "estratti caldi acqua” in etichetta o sul sito web dell'azienda.
“Evita gli integratori contenenti micelio: ciò significa che gli integratori non contengono β-glucano, che gli conferisce la maggior parte del suo valore medicinale.Cerca etichette con triterpenoidi e polisaccaridi attivi", ha detto Kessler.
Infine, ricorda che l'assunzione di funghi medicinali richiede pazienza e non vedrai risultati immediati”. Occorrono almeno due settimane per notare gli effetti dei funghi funzionali.Si consiglia di prendersi una settimana di riposo ogni quattro o sei mesi", ha detto Kessler.
Le informazioni contenute in questo articolo sono solo a scopo educativo e informativo, non come consulenza sanitaria o medica. In caso di domande sulla propria condizione medica o sugli obiettivi di salute, consultare un medico o un altro operatore sanitario qualificato.
Tempo di pubblicazione: 29-dic-2021